La trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) es una de les especies que se destacan en Perú por su volumen de producción acuícola, llegando a las 43 000 toneladas anuales, y siendo un medio de sustento clave en las regiones andinas, sobre todo en Puno. No obstante, los analistas del sector entienden que a pesar de los avances en la última década, todavía hay retos importantes para que la trucha se consolide como industria en Perú y que pueda desplegar toda su capacidad.
