El comercio de productos del mar es el mayor negocio mundial entre todas las proteínas animales, superando a grandes productos de origen animal como la carne de res, el cerdo y las aves de corral. Según Rabobank, en 2014 se registraron más de USD 140 mil millones en compras y ventas de pescado; esa cantidad se duplicó en los últimos cinco años. En el informe recogido por Seafood Brasil se indica que "la industria es muy diversa y ofrece una amplia gama de productos.
