Debido al gran incremento del precio  de la carne vacuna y aviar, que se utiliza como materia prima en el negocio de las comidas rápidas, el pescado aparece como la proteína animal de elección, debido a sus menores costos. De acuerdo a lo informado por Seafoodnews, el precio de la mayoría de la carne magra, la materia prima más común para  la producción de hamburguesas, aumentó entre un 24% y un 53%; esto ha hecho que el precio de producción (y en el mercado) de la hamburguesa se sitúe alrededor de  U$S 1,72, mientras que los productos de comida rápida derivados de la proteína de pescado se ubican el entorno de los U$S 1,30.

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