De acuerdo a un estudio llevado a cabo por el Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo, el 21% de la merluza elaborada en Galicia tiene un etiquetado incorrecto. Se realizaron pruebas sobre 31 tipos de productos de merluza elaborados en Galicia. La investigación surge como una tesis doctoral realizada por un integrante del Instituto, donde se desarrolla una manera para autentificar las especies de merluza en productos elaborados, algo que fue aplicado en este estudio. Dicho procedimiento será puesto a disposición de los laboratorios de control alimentario, y todos aquellos que formen parte de la cadena de abastecimiento y producción. Es importante destacar que la merluza es una de las especies de pescado más importantes de España.