Marché potentiel pour les produits aquacoles en Europe

Par Ignacio Llorente et al

En cherchant à fournir aux entreprises du secteur aquacole des informations leur permettant de mettre en valeur des opportunités de marché et d’exporter vers différents pays européens, ce groupe d’auteurs a mis en place un système de surveillance des marchés en collectant des informations commerciales dans 10 grandes villes européennes pendant deux ans. Cet outil de travail sert d’appui à la prise de décisions et se trouve disponible sur internet, connecté à une base de données

 

Marques collectives : Un outil de développement territorial

Par Teresa Santofimio Varón et al

Les appellations d’origine et les marques régionales constituent un moyen de différentiation et d’innovation dans la commercialisation des produits halieutiques. En particulier les marques collectives régionales constituent un moyen de développement des petits producteurs qui peuvent ainsi s’abriter sous un parapluie commun et mettre leurs produits en valeur.  Cet article présente une réussite dans ce domaine, actuellement en cours dans le département de Tolima, en Colombie.  

 

État actuel de l’élevage de l’arapaima au Pérou

Par Fred Chu-Koo et al

Les études de marché réalisées en Europe et les opinions des spécialistes indiquent que l’arapaima est l’espèce de poisson amazonien qui présente les meilleures conditions pour l’élevage au Pérou. Une surexploitation de la pêche de cette espèce a drastiquement réduit les populations naturelles. C’est dans ce contexte d’efforts pour la préservation de l’espèce que le gouvernement péruvien développe des réserves naturelles et favorise l’essor de l’aquaculture de cette espèce depuis déjà 15 ans. Les résultats obtenus sont très encourageants. Cet article montre les avancées de la recherche, de la production d’alevins et de chair d’arapaima dans la région de Loreto. 

 

L’élevage de thons: Le laboratoire de la CIAT à Achotines, Panama

Par Daniel Margulies et al

La Commission Interaméricaine du Thon Tropical (CIAT) opère le laboratoire d’Achotines au Panama, où des thons albacore se reproduisent depuis 1996. Il s’agit de l’unique laboratoire au monde qui assure une disponibilité d’œufs et de larves de thons pour des finalités de recherche pendant toute l’année. Les installations sont également utilisées pour l’élevage d’autres espèces marines tels le vivaneau et le tambour. Les chercheurs de la CIAT y travaillent conjointement avec des chercheurs panaméens et d’autres pays également.

 

 

 

La manipulation d’aliments: un compromis nécessaire avec l’innocuité alimentaire

Par Boris Bogoslavsky

L’approvisionnement des consommateurs en aliments surs et inoffensifs exige un effort global, rationnel et coordonné car il s’agit d’une responsabilité partagée par tous ceux qui participent de la chaîne de distribution. Celle-ci commence à l’origine de l’aliment et termine sur la table du consommateur. Au long de cette chaîne, tous ceux qui prennent les produits en main ont un rôle crucial pour éviter leur contamination et leur détérioration. Cet article propose que ce compromis envers les consommateurs soit documenté.

 

La crise mondiale de la nutrition et les maladies mentales

Par Michael Crawford

Le paradigme du siècle dernier était la protéine. On supposait tacitement que les besoins du cerveau étaient les mêmes que pour la croissance corporelle. Nous savons maintenant qu’il n’en est pas ainsi et que les acides gras à longue chaîne ainsi que les oligoéléments qui proviennent essentiellement de la mer, sont la clé du bon développement cérébral, dès avant la naissance. L’agriculture marine pourrait garantir un important apport de ces produits.