El Ministerio de la Producción (Produce), a través del Programa Nacional A Comer Pescado (PNACP), impulsó en la región del Callao una serie de talleres prácticos orientados a madres de comedores populares, con el propósito de fortalecer sus conocimientos en nutrición, gastronomía saludable y manejo de productos pesqueros. La iniciativa, desarrollada en el marco de la intervención “Cocinando con Pescado”, buscó fomentar una alimentación equilibrada en las familias chalacas y reforzar el papel de las organizaciones sociales de base como promotoras de hábitos alimentarios sostenibles. Según informó el portal institucional de Produce, las participantes recibieron capacitaciones teórico-prácticas sobre los beneficios del consumo de pescado y su aporte a la prevención de la anemia y la desnutrición. Durante las jornadas, especialistas del PNACP abordaron las propiedades nutricionales del pescado y realizaron demostraciones culinarias sobre técnicas de preparación y conservación, como el secado y salado, que permiten prolongar la vida útil del alimento sin perder su valor nutritivo. También se compartieron recetas sencillas, económicas y nutritivas adaptadas a los comedores comunitarios. Las madres asistentes destacaron el valor de la experiencia, que no solo mejora la calidad de las comidas que ofrecen a diario, sino que también les brinda herramientas para replicar una alimentación saludable en sus hogares. Con este tipo de acciones, Produce y el PNACP reafirman su compromiso con la educación alimentaria, la seguridad nutricional y el fortalecimiento de las comunidades locales, especialmente en los sectores más vulnerables del país.