La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), presentó la campaña “Sabores de Cuaresma” con el objetivo de impulsar el consumo de productos pesqueros durante esta temporada y fortalecer la economía local. El titular de Conapesca, Alejandro Flores Nava, destacó la importancia de la acuicultura y la pesca para la soberanía y seguridad alimentaria del país, subrayando que el consumo per cápita en México ronda los 13 kilos anuales. Según recomendaciones nutricionales, la ingesta ideal para un adulto debería alcanzar los 16,5 kilos por año, motivo por el cual el gobierno continúa promoviendo el consumo de productos acuáticos en todas las etapas de la vida. Flores Nava enfatizó la necesidad de incorporar estos alimentos en la dieta habitual, no solo en Cuaresma, debido a su alto valor nutritivo. La recomendación es consumir 400 gramos semanales para mantener una alimentación balanceada. La directora general de Organización y Fomento de Conapesca, Verónica Lango Reynoso, resaltó que existen opciones económicas desde 30 pesos por kilo y destacó sus beneficios nutricionales, en especial para niñas y niños. Bajo este escenario, se instó a los consumidores a realizar compras responsables, evitando productos en veda para prevenir la sobreexplotación y el alza de precios. Como alternativa, se recomendó diversificar el consumo con especies como corvina, sardina, jurel, bagre y tilapia, además de los más tradicionales como camarón, pulpo y ostión. En el marco de la campaña, Conapesca está compartiendo recetas semanales en sus redes sociales con opciones económicas y fáciles de preparar, además de lanzar próximamente un recetario gratuito disponible en su sitio web oficial. También apuesta a la difusión de información sobre especies menos conocidas y sus beneficios nutricionales, promoviendo así un consumo más variado y sostenible de los productos pesqueros.