El comercio de productos del mar es el mayor negocio mundial entre todas las proteínas animales, superando a grandes productos de origen animal como la carne de res, el cerdo y las aves de corral. Según Rabobank, en 2014 se registraron más de USD 140 mil millones en compras y ventas de pescado; esa cantidad se duplicó en los últimos cinco años. En el informe recogido por Seafood Brasil se indica que "la industria es muy diversa y ofrece una amplia gama de productos. Tanto la industria como el flujo de comercio deben permanecer en constante cambio". También se concluye que la industria de la acuicultura está en aumento, especialmente en cuanto al pescado blanco, que se está convirtiendo cada vez más importante para el flujo comercial de pescado, en particular de Asia a Occidente. Para Rabobank, la acuicultura, la enorme industria de reprocesamiento y el aumento de la riqueza de los hogares, son los principales factores por los que China es por lejos el actor más importante del mundo en el mercado de productos del mar. Otros datos de Rabobank indican que Estados Unidos mantiene el liderazgo de importación, con USD 26 mil millones en 2013, mientras que la Unión Europea totalizó USD 19 mil millones en dicho año. Por su parte, las ventas son lideradas por China y Noruega. El país asiático vendió unos USD 20 mil millones en 2013, el doble que el país nórdico, que ocupa la segunda posición en la lista de los mayores exportadores del mundo.

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