Científicos noruegos del Instituto Noruego de Investigación en Alimentos, Pesca y Acuicultura (Nofima) realizaron una investigación con biomasa seca de microalga (Schizochytrium sp) y minerales orgánicos, incluida en ración para salmón, sustituyendo el aceite de pescado, para comprobar la eficiencia en la retención de lípidos y la calidad del filete, sin que se haya visto comprometida la tasa de crecimiento y conversión de alimento. Los resultados se publicaron en ScienceDirect, donde se explica que para el estudio se emplearon dietas balanceadas con el mismo ratio de DHA y EPA y similares cantidades de proteínas y energía digestible en pellets de alta calidad. “Los resultados mostraron cómo la digestibilidad de los lípidos estuvo por encima del 90%, aunque se encontró un nivel más bajo en el alimento que contenía 50 gr/kg de microalga, comparado con la dieta control”. Para llevar a cabo la investigación, se engordaron peces desde los 400g a 1,1kg. Los científicos concluyeron que esta microalga mejora la eficiencia en la retención de EPA y DHA, y de los ácidos grasos monoinsaturados, mejorando la calidad técnica de los filetes de salmón. Sin embargo, las microalgas son caras de producir y requieren de una alta tecnificación.
Fecha:
Viernes, Octubre 16, 2015 - 09:45