Según el reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el pescado representa actualmente el 17% del consumo mundial de proteínas. Bajo el título "Estado mundial de la pesca y la acuicultura", el informe revela que la incidencia del pescado en la alimentación mundial está aumentando, pero la falta de prácticas sostenibles y la mala gestión amenazan al sector. También se indica que gran parte del aumento se debe a la acuicultura. La FAO estima que la pesca y la acuicultura son el sustento de entre el 10 y el 12% de la población mundial. En los países costeros e insulares, esta cifra es mucho mayor en términos de consumo, y se calcula que alrededor del 70% de las proteínas consumidas provienen de los productos pesqueros y acuícolas. La producción mundial de acuicultura alcanzó un nivel récord de más de 90 millones de toneladas en 2012, incluyendo casi 24 millones de toneladas de plantas acuáticas, siendo China el principal productor con más del 60%. El pescado sigue siendo uno de los alimentos más vendidos en el mundo. La FAO estima que su valor continúe aumentando; en 2012 se registraron 13 mil millones de dólares.