El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en alianza con el Mecanismo Regional de Pesca del Caribe (CRFM), anunciaron el lanzamiento del nuevo Centro de Inocuidad de los Alimentos Pesqueros (Fisheries Food Safety Hub), desarrollado con financiamiento de la Unión Europea (UE), en el marco del 11° Proyecto de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) del Fondo Europeo de Desarrollo (FED). Los establecimientos de procesamiento de pescado y los pescadores de todo el Caribe ahora tendrán acceso a un nuevo centro de recursos de seguridad alimentaria en la pesca. “En la Unión Europea, vemos nuestras ambiciones ambientales y de salud, establecidas en la estrategia Farm to Fork de la UE, como impulsores para elevar los estándares globales a través del comercio. Garantizar la seguridad alimentaria de la pesca es el núcleo de estos estándares, lo que permite no solo exportar a la UE, sino también dentro de los países del Caribe. Por lo tanto, acogemos con beneplácito el lanzamiento del Centro, que servirá como plataforma de aprendizaje para las partes interesadas y como producto de la asociación de larga data entre la UE, el IICA y el CRFM”, afirmó el Embajador de la UE, S.E. Malgorzata Wasilewska. El propósito del Centro es aumentar la accesibilidad a los materiales de cumplimiento de la seguridad alimentaria en la pesca. Sirve como el punto de acceso central para una gran cantidad de recursos de inocuidad de los alimentos para el Caribe, desarrollados principalmente en el marco del proyecto mencionado. Se incluyen guías y manuales, videos de capacitación, infografías y documentos de políticas que cubren toda la cadena de valor de la pesca: antes de la captura, durante la captura y poscaptura. El Centro también presenta recursos desarrollados a través de iniciativas complementarias para fortalecer la seguridad alimentaria en la región, incluido el Instituto de Liderazgo de la Red Caribeña de Organizaciones de Pescadores (CNFO).