Según el ranking elaborado por el Instituto Nacional de Pesquería (NFI en inglés), los camarones y el salmón son las dos especies más consumidas por los estadounidenses. Del tercero al décimo se ubican el atún, la tilapia, la polaca de Alaska, el panga, el bacalao, el bagre, los cangrejos y las almejas. El informe concluye que estas diez especies concentran prácticamente el 100% de los productos de mar consumidos en EEUU. Además, el 60% de las especies tuvieron un aumento de consumo. El presidente del instituto, John Connelly, dijo que a pesar de que EEUU sea un gran mercado para los productos de mar, “su consumo per cápita es mucho menor que en otros países desarrollados”. Además sugirió que “los profesionales de la salud pública y el Gobierno aprovechen el impulso del consumo y revitalicen los esfuerzos para promover los importantes beneficios asociados a los mariscos”.
Fecha:
Miércoles, Diciembre 10, 2014 - 11:30