INFOPESCA está realizando este proyecto cuyo objetivo es resaltar el potencial de las algas en términos de composición de nutrientes y mostrar que los productos a base de algas son sabrosos y pueden adaptarse a las realidades y hábitos alimentarios locales. Se deben identificar especies de algas locales, analizar su valor nutricional, procesar en productos y realizar una evaluación sensorial y prueba de aceptabilidad. También se solicitó la elaboración de un manual de preparación de productos de algas secas, incluidas recetas adaptadas localmente.