Manual para trabajadores de la industria pesquera.

Fecha: 

Junio, 2003

El Manual está destinado especialmente al personal de las plantas de transformación de productos pesqueros que tienen a su cargo la responsabilidad directa de la calidad de los productos destinados a hogares y restaurantes. Mientras que otros programas de capacitación que se han llevado a cabo durante muchos años estaban dirigidos a inspectores de productos pesqueros y a personas encargadas del control de calidad, este Manual está destinado al personal de primera línea de la industria de transformación de productos pesqueros. El manual da cuenta de la experiencia adquirida en el marco de programas de capacitación de personal en ocho plantas de trasformación de productos pesqueros de Río Grande (Brasil) y Mar del Plata (Argentina) en 2000 y 2001.

Autor: 

Nelson Avdalov

Publicacion: 

Categoria: 

Manuales