Según los primeros datos obtenidos en el proyecto europeo Labelfish, que incluye equipos de investigación de España, Francia, Irlanda, Portugal, Reino Unido y Alemania, “el 3 % de los productos pesqueros que se comercializan en Europa no corresponden realmente con la especie que dicen ser”. Para la obtención de los datos se analizaron 1 000 muestras de productos frescos y procesados de toda Europa. Durante el primer trimestre de 2015 se conocerán los resultados finales de esta investigación, pero ya adelantaron que en España el atún rojo está muy por encima de varias especies en cuanto al fraude alimentario, ya que el 25 % de la especie que se vende en el país ibérico es principalmente atún listado. Según establece Labelfish, el objetivo del proyecto es “conocer y combatir en Europa el fraude en el etiquetado de productos de la pesca elaborados” y también la creación de una red temática de instituciones expertas de referencia para el desarrollo y la aplicación de técnicas analíticas estandarizadas comunes para el control genético de la trazabilidad y el etiquetado de pescado.
Fecha:
Miércoles, Diciembre 10, 2014 - 11:30