El sitio web Seafood Source dio cuenta del estudio realizado por la consultora de Marketing, Marie Christine Monfort, quien estuvo observando el mercado minorista de camarón en Francia durante más de una década, y considera que no está aggiornado a los tiempos actuales, sobre todo respecto al lugar de procesamiento, certificación de sostenibilidad y etiquetado de país de origen. "El mercado de camarón ha cambiado dramáticamente en los últimos cuatro años, bajo presión de los precios y las fuerzas de la competencia, pero es sorprendente que permanezca arraigado en la tradición con aparentemente poca innovación", sostuvo la especialista. Monfort hizo hincapié en que el camarón tropical crudo con cabeza y cáscara que posteriormente se procesa en Francia plantea dos problemas: los productores de materia prima no gozan del beneficio completo de su producto, y el procesamiento con las tasas de pago occidentales puede encarecer el producto. En Europa, Francia es el segundo mercado más grande para camarón tropical, con un valor estimado de más de 700 millones de euros en 2014. El tipo de producto dominante, con un 55% de cuota de valor de mercado, es la venta a granel de productos con cabeza y cáscara refrigerados, cocidos en Francia o España. Estos por lo general no tienen ninguna marca, ningún logotipo ni nombre de la empresa, y la industria se resiste a los intentos de los procesadores más sofisticados para cambiar los hábitos de los compradores. Los productos refrigerados, cocidos, envasados y de marca tienen actualmente sólo el 21% del mercado. La especialista en marketing hizo hincapié en que "hasta ahora, los consumidores no han dado el paso esperado hacia los productos envasados de marca, y que se requerirá un mayor esfuerzo de marketing para animarlos si este segmento pretende ganar terreno. Los principales proveedores de Francia son Ecuador, India, Madagascar, Vietnam, Bangladesh y Colombia, todos los cuales han retenido cuotas de mercado similares en los últimos años. Por último, Monfort se sorprendió al encontrar que en una época en que la industria y los consumidores están cada vez más preocupados por la ética de la producción de camarón, tanto de captura como de cultivo, solamente se encontró un producto en la investigación que ofrezca certificación social, y ninguno certificación ambiental de MSC o ASC o menciones de cumplimiento de las prácticas de comercio justo. "Los camarones se promueven exclusivamente sobre la base del precio y conveniencia, y la falta de información sobre incluso el país de origen, que no es obligatoria si el producto es procesado en Francia y se vende a granel, las hojas de los consumidores ignorantes acerca de la verdadera fuente de su los alimentos. La especialista se mostró optimista al decir que "hay un enorme mercado potencial en Francia que ofrece oportunidades para la innovación de los productos. Tenemos consumidores dispuestos a pagar por ellos”.

Men's Tops UK