MÉXICO: SE DAN A CONOCER AVANCES TECNOLÓGICOS EN EL CULTIVO DE RÓBALO BLANCO

 
El Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura (INAPESCA), organismo descentralizado de la Secretaría de Agricultura, en coordinación con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Mazatlán (CIAD) y la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) campus Sisal en Yucatán, trabaja en la investigación acuícola para el cultivo de róbalo blanco (Centropomus viridis en el Pacífico y Centropomus undecimalis en el Golfo de México). Según explica el instituto en su sitio web, “el ròbalo blanco es un producto con una gran demanda para consumo debido a que es una especie con calidad, valor nutricional, proteínico, buen sabor y consistencia. La producción anual combinado (captura y cultivo) es cercana a las 20 000 toneladas. Por esta razón el INAPESCA busca la adaptación del róbalo a temperaturas y alturas diversas, y salinidad de agua, buscando generar un paquete tecnológico que derivará en 
transferencia tecnològica en beneficio de productores de todo el país”. Los trabajos de investigación coordinada fueron iniciados formalmente en 2015, cuya primera etapa consistió en adaptar a los reproductores a vivir en cautiverio y lograr un ambiente adecuado para su reproducción. La primera madurez y corrida fue realizada con éxito por el personal del CIAD Mazatlán, consistente en 120 000 crías con una supervivencia superior al 60 % en el año 2017. Según la institución, en la actualidad solamente el CIAD Mazatlán tiene una reproducción de róbalo de manera controlada y a escala piloto-comercial. El INAPESCA agrega que en la fase 
actual del proyecto, se está investigando para el engorde de la especie en diversos medios y ambientes tales como jaulas flotantes, estanques rústicos y estanques de geo membrana. El comunicado también explica que “las empresas que se dedican al engorde han encontrado un nicho de distribución para el róbalo producido en acuicultura, ya que brinda algunas ventajas como: etiqueta de sustentabilidad, (producto no capturado en épocas de veda, cría de laboratorio certificado y manejo de buenas prácticas) y la garantía de que es un producto fresco al momento de la venta”. 

Fecha: 

Viernes, Julio 31, 2020 - 09:00