INFOPESCA Internacional 39

O mercado do camarão nos Estados Unidos. Estado atual e perspectivas a médio e longo prazo (2ª parte)
Por John Filose
Nesta segunda e última parte do artigo iniciado no número anterior de nossa revista, o autor demonstra que, a pesar dos difíceis momentos atuais no mercado de camarões nos EUA, este apresenta perspectivas bastante otimistas. No entanto para que estas se realizem, os produtores, exportadores e comerciantes em geral deverão convencer-se das qualidades do produto, entender claramente as principais características do mercado americano assim como as regras que nele se aplicarão no futuro.

A OMC e o comercio de produtos pesqueiros
Por Javier López Ríos
De 30 de Junho a 2 e Julho de 2009 foi realizado em Buenos Aires, um Workshop regional sobre a Organização Mundial do Comércio e o Setor Pesqueiro. Nesta reunião que contou com representantes de 10 países, se abordou o impacto dos acordos da OMC e das atuais negociações em curso no setor pesqueiro e aqüícola. O presente artigo se baseia sobre as diversas apresentações do workshop, apresenta os aspetos mais relevantes e as principais tendências do setor assim como a importância da OMC no comercio internacional de produtos pesqueiros.

Olhando para dentro: A situação higiênico-sanitária do pescado nos mercados internos da região
Por Nelson Avdalov Nathan
O autor descreve aqui a situação sanitária dos produtos pesqueiros comercializados nos mercados internos da América Latina e do Caribe e demonstra que existem vários problemas que devem ser corrigidos: más condições de processamento e pouco controle oficial. Entre outros problemas, a aplicação do HACCP, exigida nas exportações, é praticamente inexistente nos mercados internos.

A aqüicultura na zona costeira do Brasil: potencial e desafíos
Por Rodrigo Randow de Freitas, Thiago Cabral Villar e Fausto Silvestri
Existem referencias sobre a existência de aqüicultura no Brasil desde o século XVI, quando os holandeses ocupavam o que hoje é o Estado de Pernambuco. No entanto, é só nestas últimas décadas que esta aqüicultura começou a se desenvolver numa escala comercial com poucas espécies. O artigo traz uma visão global da situação atual nos principais estados costeiros do Brasil, com ênfase no cultivo de espécies marinhas.

Uso de baixas salinidades no cultivo de larvas de peixes de água doce
Por Ronald Kennedy Luz
A larvicultura, feita durante anos em tanques de terra, adubados para produzir alimento natural, agora também se realiza em laboratório. Uma das razões está na grande demanda atualmente manifestada pelo mercado. O artigo trata do manejo da salinidade, com base em estudos que demonstram as suas vantagens na fisiologia y na prevenção de doenças nos peixes.

Un caso de produção e comercialização de truta na Costa Rica
Por Byron Gurdian
Em San Gerardo de Dota, província de San José, República de Costa Rica, se concentram os produtores de trutas do sul do país. A empresa Truchas Reales de Costa Rica tem 16 anos de atividades. Há 10 años, o seu proprietário instalou uma planta de processamento, motivado por sua experiência na filetagem e o seu conhecimento do mercado local.

Extratos de plantas en super-productos pesqueiros do futuro
Por Yamina Sultanbawa, A. Cusack, J. Mayze e M. Currie
A combinação de produtos da pesca com extratos específicos de plantas pode dar como resultado super-alimentos que tenham uma maior vida útil, uma melhor qualidade, um sabor único e maiores benefícios sanitários, sem ter que recorrer a conservantes e sabores químicos.