INFOPESCA Internacional 37

Uma perícia de contra-verificação
Parasitas do gênero anisakis e controle legal nas conservas de pescado
Por Boris Bogoslavsky
Segundo a FAO, a OMS e outras organizações relacionadas com a saúde, as ictioparasitoses são patologias emergentes que mostram uma alarmante tendência de crescimento a nível global e que constituem uma preocupação que justifica ao estabelecimento de mecanismos de luta para o seu controle. No entanto, graves erros podem ser cometidos nestes casos se não se aplicam adequadas análises de perigos. Este artigo faz referencia a um caso constatado na Argentina.

A importância de poder contar-se com uma Organização Regional Pesqueira para o Atlântico Sul-Ocidental
Por Daniel Gilardoni
A exploração dos recursos aquáticos vivos em águas internacionais dos diversos mares do planeta levou, na maioria dos casos, a uma sobre-exploração dos mesmos. Em conseqüência, nos últimos anos, a comunidade internacional chegou ao consenso da necessidade de tomar medidas coletivas para ordenar, regulamentar e limitar as capturas nas águas internacionais. A Convenção das Nações Unidas sobre o Direito do Mar e outros acordos que decorreram desta, propiciaram o marco legal internacional para a formação das Organizações Pesqueiras Regionais.

A tecnologia de obstáculos e a vida útil nos produtos pesqueiros
Por Marisa Yeannes
A origem da conservação de alimentos remonta a tempos imemoráveis e deve a sua existência à necessidade de conservar por longos períodos os alimentos que não estão disponíveis fora da estação. A esterilização industrial predominou nas últimas décadas mas também surgiram tecnologias menos agressivas que visam um ou mais riscos determinados. O presente artigo descreve experiências interessantes com produtos pesqueiros.

Aqüicultura na Palestina: uma experiência contra a adversidade
Por Renata Melon Barroso
Uma cientista brasileira relata uma experiência sobre a introdução da aqüicultura na Palestina. A inexistência desta atividade neste país, somada ao alto nível de pobreza de sua população, a dependência de suas conflituosas fronteiras com Israel e a necessidade de um programa de segurança alimentar, levaram à idealização deste projeto de desenvolvimento. Foi com este intuito que se realizaram estudos que culminaram com a divulgação da idéia e com a implementação de diversas iniciativas. O presente artigo descreve algumas experiências realizadas coletivamente ou individualmente, assim como apresenta sugestões e considerações sobre o tema.

Oferta, consumo e comercio mundial de pescado. Uma atualização
Por Fátima Ferdouse
Das 160 milhões de toneladas de pescado produzidas em 2007, só 38% foram objeto de comercio internacional. Isto significa que a maior parte é comercializada nos mercados internos dos países produtores. A tendência é particularmente notória na região asiática do oceano Pacífico.

Quem come pescado?
Um estudo sobre as referencias socioculturais do consumidor
Por Francisco Pucci, Soledad Nión e Fiorella Ciapessoni
Este artigo é fruto de um trabalho que explorou e identificou de forma preliminar as referencias socioculturais que sustentam o consumo de pescado e de produtos pesqueiros pela população do Uruguai (com ênfase especial aos casais com filhos dde menos de 16 anos). Apresenta resultados que podem servir de referencia para outros países da região.

O pescador artesanal: um artesão pescador. Reabilitação e valorização da pesca artesanal latino-americana.
Por Roland Wiefels
Responsável pela maior parcela do abastecimento doméstico de pescado nos países da América Latina, os pescadores artesanais passam por uma profunda transformação de suas comunidades e de suas atividades. Primeiros interessados pela sustentabilidade dos recursos, as comunidades pesqueiras artesanais desenvolvem uma pesca responsável à qual se agrega um conjunto de valores próprios da comunidade e do seu entorno.