INFOPESCA Internacional 33

A produção de pescado na Costa Rica: Perfil produtivo e comercial
Por Lindsay Flores
No número anterior da revista, apresentamos o perfil produtivo e comercial do camarão da Costa Rica. Agora é a vez do pescado, tanto de captura quanto de aqüicultura. A pesca extrativa tem perdido terreno frente à aqüicultura mas ainda se mantém como uma atividade importante, com boas perspectivas comerciais, em função da localização geográfica do país.

O porto de Montevidéu: operações e responsabilidades
Por Enrique Bertullo
O porto de Montevidéu está situado estrategicamente na principal rota de transporte de cargas do MERCOSUL aos principais mercados de outros continentes. Além de ser o centro geográfico do MERCOSUL, é uma porta da chamada hidrovia Paraguai – Paraná. Há décadas que o porto também é pesqueiro e acolhe as frotas internacionais que operam fora das 200 milhas de jurisdição nacional.O artigo ressalta as vantagens deste porto e também mostra as responsabilidades assumidas pelo país, em sua qualidade de signatário do Código de Pesca Responsável.

Cultivo do Bijupirá nas Américas e no Caribe
Por Daniel Benetti, Brian O’Hanlon e outros
Devido à sua extraordinária taxa de crescimento e à sua fácil adaptação geral à aqüicultura, o bijupirá (Rachycentron canadum) é uma das espécies que mostra um grande potencial para a produção comercial. Trata-se de um peixe que se encontra naturalmente distribuído em quase todas as regiões das Américas e do Caribe. Enquanto isso, nos mercados internacionais, é objeto de boa demanda e de preços firmes. É portanto com interesse que tomamos conhecimento das experiências descritas neste trabalho que aborda desde a tecnologia de desova em viveiros até a engorda em jaulas submersas no mar.

Na contramão? Os Japoneses estão comendo menos pescado!
Por INFOFISH
Quando, no Ocidente, queremos estimular um maior consumo de pescado e um menor consumo de carnes vermelhas, sempre citamos os países asiáticos e principalmente o Japão onde as populações tradicionalmente demonstraram gozar de uma boa saúde em função deste hábito alimentar. No entanto, as coisas andam mudando no Japão e, como se teme, não exatamente para melhor. Um estudo demonstra que os jovens japoneses estão adotando muito rapidamente alguns hábitos ocidentais que, deste lado do mundo, tentamos corrigir.

Reprodução in vitro de cavalos marinhos
Por Gustavo Foresti Fezer
É uma espécie rara, tanto que nem parece um peixe. É frágil e vulnerável. Talvez seja por isso e pelas suas cores vivas que chama a atenção dos aquariofilistas do mundo inteiro. Em geral, ele é capturado no seu meio natural. Além de ser uma atividade geralmente clandestina e que põe em risco as populações naturais, não garante a sobrevivência dos peixes por muito tempo em cativeiro. O autor conseguiu solucionar o problema com a reprodução de cavalos marinhos em laboratório para que se adaptem melhor à vida nos aquários.

O comércio varejista na Ásia: da tradição ao modernismo
Por Shirlene Maria Anthonysamy
As vendas no varejo de pescados e mariscos nos países asiáticos passaram por profundas transformações nos últimos anos. O consumidor jovem já não vai tanto aos clássicos comerciantes de pescado fresco ou seco mas freqüenta os modernos super e hipermercados. Esta tendência é acentuada pelo crescimento econômico e pela alta percentagem de mulheres que trabalham. Hoje em dia até se vende pescado “on line”, algo que era difícil imaginar até poucos anos atrás.

Agregando valor à tilápia
Por Norbert Spons
Em função da crescente demanda de tilápias, novas apresentações são desenvolvidas visando sua exportação. Isto porque o consumidor não busca somente a tilápia por tratar-se de um peixe acessível: hoje em dia também procura também bons níveis de qualidade nos produtos. Agregar-lhes valor é uma oportunidade de gerar mais interesse nos mercados. Mas isto não se limita ao produto final. Pelo contrário, começa escolhendo cultivos tipo “ecológico” ou “orgânico”. Uma empresa integrada verticalmente, de originária dos Estados Unidos mas operando na China mostra um exemplo de estratégia neste sentido.