INFOPESCA Internacional 25

Resgatando o ômega 3: aproveitando o essencial
Entrevista com Alejandro Uval
O diretor técnico de uma indústria pesqueira soube organizar o seu trabalho de maneira a ter tempo livre para se dedicar a algo que realmente o fascinava: a pesquisa. Ele aproveitou também os meios, as infra-estruturas e o apoio dado pelos seus patrões. Graças a um invento que ele patenteou, hoje é possível tirar do pescado um componente valioso para a dieta humana. Algo de valioso nesses tempos em que a má alimentação está causando tantos estragos.

Aqüicultura oceânica: o modelo de cultivo marinho para as próximas décadas.
Por Carlos F. Wurmann G.
Uma segunda onda na aqüicultura? Até agora, esta atividade estava associada às instalações costeiras ou no interior das terras, mas as possibilidades de criar peixe em mar aberto representa uma nova maneira de ver a atividade. A vez pode ser daqueles países que ainda não têm uma aqüicultura desenvolvida. O autor prevê um futuro desafiante, inclusive com conseqüências no comércio internacional de pescados.

A filetagem de pescado: uma alternativa para a geração de emprego e de renda no trapézio amazônico colombiano
Por E. Agudelo, JC Alonso, CL Sanchez, M. Nuñez-Avellaneda et LF Ricaurte
A cidade de Letícia é o único porto colombiano no rio Amazonas. Aí são comercializadas anualmente, em média, 8.600 toneladas de pescados, tendo por destino a capital do país. No entanto, esta mercadoria praticamente não é processada além da evisceração. Os autores estão convencidos que é possível obter outros tipos de benefícios econômicos das pescas mediante a filetagem deste pescado, o que permitiria a criação de novas fontes de emprego e geraria benefícios muito necessários para a região.

Doenças cutâneas na manipulação de camarões
Por Daniel Holliman
Existem bactérias associadas aos camarões que podem provocar infecções em pessoas que manipulam estes produtos frequentemente. Estas infecções se originam pela inoculação direta de bactérias na pele ou em feridas ou ainda pela ingestão de camarões contaminados. A maior parte das infecções são limitadas e não representam uma séria ameaça às pessoas. Mas elas também podem ser severas naquelas que apresentam certos fatores de predisposição.