INFOPESCA Internacional 2

SITUAÇÃO DA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO NA AMÉRICA LATINA E NO CARIBE
por Roland C. Wiefels
Este documento foi apresentado por INFOPESCA no Seminário sobre a Comercialização de Produtos Pesqueiros na América Latina e no Caribe, realizado em Montevideu em Junho de 1999. O seu objetivo era de oferecer algumas reflexões sobre o desenvolvimento da comercialização de pescado na região durante os últimos anos e servir assim como base de discussão deste seminário.

ESTUDO DO MERCADO DE PESCADO DA CIDADE DE SAN LUIS (ARGENTINA)
por E.S. Tripole, A.I. Medina, e E.A. Vallania
A província de San Luis está situada na região Centro-Oeste da República Argentina estando assim muito afastada do litoral. Numa época em que o consumo de pescado vem crescendo nas grandes capitais, este estudo mostra que as pequenas cidades do interior de nossos países também constituem mercados potenciais que podem se desenvolver.

ANALISANDO O HACCP NOVAMENTE
por Héctor M. Lupin
A auditoria do sistema HACCP na indústria pesqueira permitiu identificar problemas em sua aplicação prática. Uma parte apreciável dos problemas da indústria não se encontra na falta de interesse e nem mesmo na falta de recursos financeiros mas nos aspectos conceituais e de procedimento. Este trabalho apresenta de maneira simples os conceitos básicos do sistema HACCP sob um novo ângulo.

ENFRENTANDO A DOEÇA DA MANCHA BRANCA NO CAMARÃO
por Y.G. Wang, M. Shariff, P.M. Sudha, P.S. Srinivasa Rao, M.D. Hassan e L.Y. Tan
Uma doença que até pouco tempo era associada ao Sudeste Asiático chegou á América Latina e constitui um novo flagelo para a indústria aqüícola do camarão. A ocorrência desta doença vem crescendo ano a ano. O estabelecimento de medidas efetivas de precaução é algo cada vez mais necessário. Este artigo analisa vários métodos utilizados para prevenir a incidência desta doença.

PRODUÇÃO ARTESANAL DE PESCADO SALGADO-SECO NO URUGUAI
por Nelson Avdalov e Amador Ripoll
A produção de pescado salgado-seco tem uma larga tradição no Uruguai, resultante das diversas correntes migratórias européias. Hoje em dia, os produtos conhecidos como "bacalhau nacional" nao podem faltar à mesa dos Uruguaios na Semana Santa.

O SETOR PESQUEIRO VENEZUELANO
por Graciela Pereira
Venezuela é um país com alto potencial aqüícola e pesqueiro em função de sua excelente localização geográfica que oferece uma grande diversidade de espécies e de ecossistemas. O artigo traz um panorama geral dos antecedentes assim como do estado atual dos setores pesqueiro e aqüícola, e a incidência dos mesmos no comércio internacional.