INFOPESCA Internacional 17

A produção e a comercialização de pescado na América Central e no Caribe
por Helga Josupeit e Nicole Franz
As autoras apresentam uma análise de dados da FAO sobre a produção e a comercialização de produtos pesqueiros na América Central e no Caribe. Esta análise foi apresentada por ocasião do Seminário Regional de Comercialização dos Produtos da Pesca Artesanal, realizado em Novembro de 2003 em Havana, Cuba, e organizado pelo Fundo Comum de Produtos Básicos, conjuntamente com INFOPESCA.

O mercado de camarão tropical na França
por Marie Christine Monfort
O artigo é uma síntese do livro publicado recentemente pela autora, que apresenta a estrutura e a evolução do mercado francês de camarão tropical. O camarão branco vanammei exportado pelos produtores latinoamericanos está ganhando terreno neste mercado exigente, mas a autora demonstra que, para aproveitar todo o potencial do mercado, não basta competir tão somente com baixos preços. É necessário também ter boas estratégias de marketing. A segmentação do mercado por qualidade e a comunicação desta qualidade são as grandes pistas a seguir.

O transporte refrigerado: avanços e desafios
por Robert Heap
A refrigeração é fundamental para o transporte de alimentos perecíveis e de outros produtos tais como flores, plantas, medicamentos, etc., de forma a assegurar que o consumidor receba mercadorias seguras e de boa qualidade. O transporte refrigerado se aplica nos três principais modos de transporte: marítimo, terrestre e aéreo, tanto para produtos frescos como para congelados. O autor descreve as tecnologias empregadas para o transporte refrigerado, os seus sucessos nos diversos setores e as suas possibilidades de melhoramento.

A pesca do carangueijo azul com espinhel no lago de Maracaibo, na Venezuela
por Leonidas Villasmil, Brinolfo Moreno e José Javier Alió
Os pescadores artesanais do logo de Maracaibo, na Venezuela, contam com um valioso recurso comercial. O carangueijo azul, espécie amplamente presente nas três Américas, recebendo diversas denominações de acordo com a região (siri, jaiba, nadador, etc), conta com uma boa demanda nos mercados de diversos países. Geralmente os carangueijos são capturados com covos, mas o autor mostra que os espinheis constituem uma maneira simples e barata de captura, permitindo ademais selecionar melhor os tamanhos das presas, cumprindo assim com as normas de conservação.

As unidades atuneiras de alto mar: uma inovação na piscicultura
por Francisco Bartolomé Guijosa e Abel Méndez Diaz
Dois engenheiros navais do estaleiro espanhol IZAR Fene desenharam uma nova estrutura que recolhe os atuns das zonas de criação e os engorda a caminho dos mercados onde chegam com os melhores preços possíveis.Trata-se de um projeto que já recebeu diversos premios.

Nicaragua : Perfil produtor e mercado interno
por Graciela Pereira e Bernabela Orozco
Esta reportagem descreve a situação dos comerciantes de pescado no mercado doméstico nicaraguense. Foram realizadas entrevistas junto aos comerciantes, junto aos administradores dos mercados municipais e também nas comunidades de pescadores artesanais.