INFOPESCA Internacional 14

Certificação de atum "Dolphin Safe" da APICD: uma garantia de pesca responsável
Esta etiqueta, que o México está decidido a incorporar à sua produção atuneira, é outorgada ao atum que, durante sua captura, esteve sujeito a um sistema de seguimento e de verificação, com observadores a bordo. Não tem finalidades de lucro mas sim de garantir ao consumidor um produto capturado com normas estritas de sustentabilidade.

Diagnóstico da cadeia produtiva aqüícola para o desenvolvimento da atividade no Estado do Rio de Janeiro
por Philip C. Scott, Luiz Fernando Vianna e Marco Antonio de C. Mathias
Um novo sistema permite a realização de cartas onde a avaliação das variáveis físicas de um determinado território (aqui o Estado do Rio de Janeiro) ajuda a estimar a sua viabilidade para a aqüicultura. O sistema permite também a incorporação de variáveis mercadológicas, com as quais pode-se obter informações globais muito valiosas na hora de decidir um investimento.

Como vender camarão nos Estados Unidos - a perspectiva do setor dos restaurantes
por Gregory V. Brown
De acordo com a Associação Nacional de Restaurantes (NRA) dos Estados Unidos, as mudanças demográficas e de hábitos de consumo favorecem mais os restaurantes que oferecem uma gama completa de serviços. Os produtos pesqueiros apresentaram um forte crescimento neste setor e o camarão, em particular, se destaca como sendo o produto preferido dos consumidores. O autor comparte aqui conosco o seu grande conhecimento do mercado americano. As informações, dirigidas inicialmente aos produtores asiáticos, também serão muito úteis aos produtores latino-americanos.

Hidrolisado de resíduos de xixaro por fermentação Rhizopus oryzae, em substrato sólido. Uma experiência piloto.
por Armstrong Fernández-Jeri
A procura de novas formas de aproveitamento das capturas é permanente. Neste artigo, apresentamos uma alternativa econômica e sustentável. Apesar do hidrolisado de proteínas ser uma tecnologia já bastante antiga, os novos conhecimentos em microbiologia ajudam a melhorá-la. Como parte de suas pesquisas, o autor nos explica o desenvolvimento com sucesso de um processo de fermentação em substrato sólido (FSS) de músculo de sardinha (Sardinops, sp) com fungos filamentosos.

Doenças transmitidas por peixes ornamentais - Uma revisão
por Marianela Perdomo e Daniel Carnevia
A cada dia que passa, os bichos de estimação vão integrando mais os lares. Os peixes ornamentais são os que mais aumentaram em número nestes últimos anos. A convivência íntima das pessoas com estes animais domésticos torna necessária uma atualização das informações existentes sobre as doenças transmissíveis, como forma de avaliar os riscos existentes e poder recomendar medidas adequadas de higiene e de prevenção. Existem várias doenças que estes animais de companhia podem nos transmitir e este artigo se concentra nos que têm uma causa bacteriana. Cada uma delas é descrita no que diz respeito aos seus sintomas, tanto nos peixes quanto nos homens, às suas formas de transmissão e aos mecanismos de prevenção.

Os acordos subregionais de gerenciamento pesqueiro no Atlântico Sudoeste - 2? Parte: A Comissão Administradora do Rio da Prata
por Enrique Bertullo
Continuando a série iniciada no número anterior, o autor vai analisando o Tratado do Rio da Prata e de sua Frente Marítima, assinado entre a Argentina e o Uruguai, que está completando 30 anos em 2003. Este capítulo destaca o gerenciamento do Rio da Prata e mais especificamente da corvina, principal espécie comercial desta área.