INFOPESCA Internacional 45

Changement de paradigmes dans la commercialisation des produits halieutiques d’Amérique latine
Par Roland Wiefels
L’activité halieutique latino-américaine a pris son envol dans les années 1960 avec une véritable révolution industrielle du secteur qui a également modernisé ses flottes de pêche (en parallèle au développement des chantiers navals et des secteurs de services aux flottes) et ses industries de transformation orientées à l’exportation. Actuellement, les marchés domestiques d’Amérique latine sont en plein développement et attirent également des fournisseurs du monde entier.

Les risques de l’utilisation du crédit documentaire dans le commerce halieutique
Par Alex Sergeev
Les lettres de crédit constituent un moyen de payement très utilisé dans le commerce international, y compris celui des produits de la mer. Cependant son utilisation n’est pas si simple. Les problèmes apparaissent quand des commerçants peu scrupuleux les utilisent pour tromper leurs partenaires étrangers. Cet article décrit les procédures malhonnêtes les plus fréquentes et comment éviter d’en être victime.

L’emballage des produits halieutiques pour le transport et la vente
Par Nelson Avdalov et Santiago Caro
Les matériaux et les genres d’emballage utilisés pour les produits halieutiques sont innombrables et ils sont développés pour des produits spécifiques. Chacune de ces emballages présente des avantages et des inconvénients. Il s’agit d’une technologie très dynamique qui évolue rapidement.

Solutions techniques pour réduire la toxicité des mollusques
Par Alejandra Beatriz Goya
Beaucoup d’efforts sont portés au contrôle du problème de l’apport de toxines des floraisons d’algues aux mollusques marins. Il existe cependant des moyens techniques de réduire la concentration de ces toxines dans les parties comestibles de certaines espèces. Ces techniques ne permettent pas d’envoyer des mollusques entiers vivants sur les marchés mais présentent cependant une possibilité de commercialisation.

La formation scientifique et technique des professionnels du secteur halieutique
Par Héctor M. Lupin
Le développement accéléré des connaissances scientifiques et techniques au cours des dernières décennies a rendu nécessaire une actualisation régulière, aussi bien du point de vue théorique que pratique, des professionnels de diverses spécialités travaillant sur la technologie et l’innocuité des aliments et en particulier les produits de la mer. Cet article traite de la stratégie de formation continue de ces professionnels.

L’élevage du tilapia et du rhamdia en cages flottantes et avec différentes diètes alimentaires
Par Gustavo Wicki , F. Rossi, et L. Luchini
L’article présente le travail développé au Centre national de développement aquacole d’Argentine, concernant une comparaison des résultats d’élevage de tilapia et du machoiron Rhamdia dans des cages flottantes de faible volume et en utilisant des rations alimentaires de diverses compositions et méthodes de fabrication.