INFOPESCA Internacional 4

L'industrie de la crevette au Mexique
par Jorge González de la Rocha
Depuis les années 1930, l'exploitation des ressources aquatiques au Mexique a fortement progressé. C'est particulièrement le cas de l'industrie de la crevette. Partant d'une exploitation artisanale, le pays a développé son industrie jusqu'à devenir l'un des grands fournisseurs mondiaux de crevettes. Cet article présente une perspective historique du développement de l'industrie de la crevette au Mexique. L'auteur présente également des idées pour l'amélioration de certains aspects du secteur.

De Pelotas à Caxias do Sul: Le marché des produits halieutiques au long de la BR-116
par Roland Wiefels
Cette route nationale traverse une région de 3,5 millions d'habitants rien que dans l'État du Rio Grande do Sul. Dans le cadre des études des marchés des produits halieutiques dans les grandes villes latino-américaines, commencées en 1997, le Brésil continue à présenter des grandes villes et des perspectives de développement de la consommation qui intéressent en particulier les industries de transformation de cette région. Celles-ci traversent actuellement une période difficile et cherchent non seulement à survivre mais aussi à développer des produits avec chaque fois plus de valeur ajoutée.

Le marché des ailerons de requins à Hong Kong
par Quentin S.W. Wong et James L. Anderson
Les ailerons de requin sont traditionnellement consommés dans les pays qui possèdent des forts contingents de population d'origine chinoise et Hong Kong joue un rôle important dans la commercialisation de ces produits. Les auteurs présentent une description des principaux aspects de ce commerce.

Les dangers du listeria dans les produits de la pêche
par Guy Carvajal Carranza
La listeriose présente-t-elle un risque pour la consommation de poissons? Cet article, préparé par une autorité dans la matière de notre région, présente les relations de la maladie avec les produits d'origine aquatique. Bien que les dangers soient bien réels, nous verrons que ce pathogène indésirable a également ses points faibles.

Conférence internationale sur la surveillance, le contrôle et la vigilance des pêches
par J.G. de la Rocha
Le Service National des Pêche du Chili (SERNAPESCA), a réalisé conjointement avec la FAO la Conférence Internationale sur la Surveillance, le Contrôle et la Vigilance des Pêches, à Santiago le 25 et le 26 janvier 2000., avec la participation de 15 pays de 4 continents et 5 organisations internationales. Cette conférence a engendré la Déclaration de Pêche Responsable Santiago 2000, présentée dans cet article.

Actualité 2000
Panorama de l'aquaculture commerciale en Argentine
par Laura Luchini
Bien que l'aquaculture présente déjà des histoires de succès dans plusieurs pays, en particulier en Asie, en Argentine elle vient à peine à commencer sa phase de décollage. En effet, le repeuplement par l'Etat des lacs et des lagunes avec des salmonidés et du pejerrey est pratiqué depuis déjà un siècle. Cependant ce n'est que dans les années 1980 que l'aquaculture commerciale commence à se développer en Argentine, ayant, depuis, déjà atteint de bons résultats.

Le rôle des femmes dans la filière halieutique
par Graciela Pereira
En général on associe "la femme dans le secteur des pêches" avec celle qui attend que son mari revienne d'une journée de travail en mer et qui souvent se charge de la vente du poisson capturé. Cet article montre non seulement que cette vision est très partielle mais également le travail réalisé par INFOPESCA pour intégrer les femmes de l'halieutique dans un réseau régional.