INFOPESCA Internacional 39

Le marché de la crevette aux USA. Situation actuelle et perspectives à moyenne et longue échéances (2ème partie)
Par John Filose
Faisant suite à la première partie publiée dans le numéro précédent de notre revue, l’auteur démontre que malgré la passe difficile que traversse le marché de la crevette actuellement aux USA, les perspectives d’avenir du secteur sont plutôt encourageantes. Les producteurs, les exportateurs et les commerçants en généraldevront cependant se convaincre des qualités de leur produit, avoir bien en tête les caractéristiques du marché américain et en particulier les règles qui s’y appliqueront à l’avenir.

L’OMC et le commerce des produits halieutiques
Par Javier López Ríos
Du 30 juin au 2 juillet 2009, à Buenos Aires, s’est tenu une conférence régionale sur l’Organisation mondiale du commerce et le secteur halieutique. Des représentants d e10 pays de la région y ont pris part et discuté l’impact des accords de l’OMC et des actuelles négotiations sur le secteur en Amérique latine. Cet article se base sur les diverses présentations de la conférence et présente les tendances actuelles ainsi que le rôle de l’OMC dan sle commerce international des produits de la pêche.

Un regard vers l’intérieur : la situation sanitaire des produits halieutiques sur les marchés domestiques de la région
Par Nelson Avdalov Nathan
Cette description de l’actuelle situation sanitaire des produits halieutiques commercialisés en Amérique latine et aux Caraïbes pointe les principaux pronblèmes à résoudre : les mauvaises conditions d’industrialisation et le manque de contrôle officiel. On y voit que l’application des normes HACCP exigées pour les exportations est pratiquement inexistante sur les marchés domestiques.

L’aquaculture dans la zone côtière brésilienne : les potentiels et les défis
Par Rodrigo Randow de Freitas, Thiago Cabral Villar et Fausto Silvestri
Les références sur l’aquaculture au Brésil existent depuis le XVIème siècle quand les Hollandais occupaient l’actuel Etat du Pernambouc. Néanmoins, ce n’est qu’au cours des dernières décennies que cette activité s’est développée sur une échelle commerciale, avec un petit nombre d’espèces. Cet article fournit un aperçu de la situaion actuelle des principaux états côtiers du Brésil, particulièrement en ce qui concerne l’aquaculture marine.

L’utilisation de basse salinité dans l’élevage de larves de poissons d’eau douce
Par Ronald Kennedy Luz
La larviculture qui se faisait dans des réservoir en terre fertilisés pour produire un aliment naturel se réalise aintenant également en laboratoire. Ceci est du à l’actuelle grande demande du marché. Cet article traite de l’utilisation de la salinité et se base sur des études qui ont démontré les avantages physiologiques et de prévention de maladis pour les poissons.

Un exemple de production et de commercialisation de truites au Costa Rica
Par Byron Gurdian
À San Gerardo de Dota, province de San José, au Costa Rica, se groupent les producteurs de truite du sud du pays. L’entreprise Truchas Reales de Costa Rica compte déjà 16 annéees d’activités dans le secteur. Il y a dix ans, son propriétaire a également installé une unité d’industrialisation en ayant pour base son expérience du filetage et sa connaissance profonde du marché local.

Des extraits de plantes pour les super-produits de la pêche du futur
Par Yamina Sultanbawa, A. Cusack, J. Mayze et M. Currie
La combination des produits de la pêche avec des extraits spécifiques de plantes peut donner pour résultats des super-aliments ayant une vie utile plus longue, une meilleure qualité, une saveur unique et des bénéfices sanitaires, sans avoir recours à des conservants ou a des saveurs chimiques.