INFOPESCA Internacional 37

Une expertise de vérification
Les parasites du genre anisakis et le contrôle légal des conserves de poissons
Par Boris Bogoslavsky
Selon la FAO, l’OMS et d’autres organisations internationales du domaine de la santé, les ichthyo-parasites représentent des pathologies émergentes qui croissent de façon alarmante au niveau global et qui constituent des motifs de préoccupation et de lutte pour leur contrôle. Cependant, on peut commettre de graves erreurs si on n’applique pas une analyse correcte des risques encourus. Cet article présente un cas constaté en Argentine.

L’importance d’avoir une Organisation Régionale des Pêches pour l’Atlantique Sud Occidental
Par Daniel Gilardoni
L’exploitation des ressources halieutiques dans les eaux internationales des différentes mers du monde a conduit dans la majorité des cas à leur surexploitation. En conséquence, au cours des dernières années, la communauté internationale s’est mise d’accord pour prendre des mesures collectives pour la gestion, la régulation et la limitation des captures dans les eaux internationales. La Convention des Nations unies sur le droit de la mer et les accords qui lui ont fait suite, fournissent le cadre légal pour la formation des Organisations régionales de pêche.

La technologie des obstacles et la vie utile des produits halieutiques
Par Marisa Yeannes
L’origine des activités de conservation des aliments remonte aux temps immémoriaux et découle du besoin de conserver des aliments pendant des périodes prolongées hors des saisons de production. La stérilisation industrielle a prédominé au cours des dernières décennies. Cependant, de nouvelles technologies moins agressives ont vu le jour et apportent une réponse à un ou plusieurs risques bien identifiés. L’article décrit des expériences réalisées sur plusieurs produits halieutiques

L’aquaculture en Palestine : une expérience contre l’adversité.
Par Renata Melon Barroso
Une scientifique brésilienne rapporte une expérience concernant l’introduction de l’aquaculture en Palestine. L’inexistence de cette activité dans le pays, la grande pauvreté de la population, les problèmes de frontières conflictuelles avec Israël et le besoin d’un programme de sécurité alimentaire ont mené à cette expérience de développement.
La réalisation d’études sur ce thème a encouragé la divulgation positive de cette idée et la mise en pratique d’initiatives diverses. L’auteure décrit plusieurs de ces expériences, certaines réalisées collectivement et d’autres comme résultats d’initiatives personnelles. Elle y ajoute plusieurs considérations et des suggestions.

L’offre, la consommation et le commerce international des produits halieutiques : une mise à jour.
Par Fátima Ferdouse
Seuls quelques 38% des 160 millions de tonnes de la production halieutique en 2007 ont fait l’objet de commerce international. Cela signifie que la plus grande partie de la production est commercialisée sur les marchés domestiques des pays producteurs. Cette tendance est particulièrement visible dans la région du Pacifique asiatique.

Qui mange du poisson ?
Une étude sur les références socioculturelles des consommateurs
Par Francisco Pucci, Soledad Nión et Fiorella Ciapessoni
Cet article est le fruit d’une recherche préliminaire portant sur l’identification des références socioculturelles de la consommation des produits halieutiques en Uruguay (avec une approche spéciale des ménages avec des enfants de moins de 16 ans). Il apporte des éléments intéressants qui peuvent servir de référence pour les autres pays de la région.

Le pêcheur artisanal: un artisan pêcheur. Réhabilitation et valorisation de la pêche artisanale en Amérique latine.
Par Roland Wiefels
Responsable de la plus grande partie de la commercialisation domestique des produits halieutiques en Amérique latine, les pêcheurs artisans passent par une profonde transformation de leurs communautés et de leurs activités. Premières intéressées par la durabilité des ressources, les communautés de pêche artisanale pratiquent une pêche responsable à laquelle s’ajoute un ensemble de valeurs propres de la communauté et de son environnement.