INFOPESCA Internacional 29

”Nos politiques ne sont pas d´assistance mais structurelles”
Interview de M. Altemir Gregolín, Secrétaire spécial de l´aquaculture et des pêches du Brésil
Que se passera-t-il quand le Brésil sera une vraie puissance mondiale halieutique et aquacole ? Certains assurent que le pays sera capable de répondre à une bonne partie de la demande halieutique mondiale. Pour le moment, ce qui est sur, c´est que ses dirigeants ont pris conscience du potentiel du pays dans ce domaine et qu´ils prennent des mesures qui avaient été longtemps retardées, comme la création du Secrétariat spécial, avec des attributions de Ministère. M. Altemir Gregolín, vétérinaire spécialisé dans la planification et le développement rural, originaire du Santa Catarina, est, depuis avril 2006, la seconde personne à occuper ce poste. Il avait déjà collaboré étroitement avec son prédécesseur, M. José Fritsch.

“Condamnés à s´entendre”. L´Équateur met en place un nouveau modèle de garanties officielles
Par Francisco Blaha
L´Équateur, un des grands exportateurs d´Amérique latine, a reçu une visite des autorités communautaires fin 2005 et s´est vu obligé à actualiser son système de garanties officielles envers l´U.E. Les autorités gouvernementales et les entreprises ont mis en oeuvre un plan national pour garantir la conformité aux nouvelles règles en vigueur à partir de 2006. Un des responsables de cette mise en oeuvre décrit le plan en détail.

Savez-vous d´où proviennent vos aliments? La traçabilité dans la production crevettière.
Par Leonardo S. Maridueña (Inspectorate America Corporation)
“De la ferme au consommateur”, “traçabilité”, sont des mots et des concepts synonymes qui reflètent une nouvelle réalité. Actuellement, la préoccupation de connaître l´origine et la nature des aliments consommés se trouve renforcée et la demande d´informations détaillées est croissante. L´auteur nous apporte les définitions des divers organismes de régulation et applique leurs concepts à la crevetticulture qu´il conseille depuis déjà plusieurs années.

Katsuobushi, sashimi ou quoi? Le marché du thon au Japon devant ses problèmes
Par Kazuo Shima
Au Japon, il n´y a pas un seul marché pour le thon. Celui-ci se divise en au moins trois segments: celui du sashimi, celui du katsuobushi et celui des conserves. Le premier est de loin le plus important. De son coté, le marché du katsuobushi s´est rétracté au cours des dernières années, ce qui a gravement répercuté sur la pêche au thon à la senne qui dépend essentiellement de ce marché. Les thoniers japonais se voient donc obligés à trouver d´autres marchés.

Les audits de qualité en aquaculture. La vérification de l´HACCP à Cuba.
Par Marlen González,Maritza Linares et Mirtha Ruíz
L´organisation et l´exécution des audits de qualité ont été mis en oeuvre comme méthode de vérification du système HACCP appliqué aux unités aquacoles ainsi que de traitement et de commercialisation de poisson de Cuba qui, au niveau national, se concentrent dans le groupement d´entreprises INDIPES. Le système HACCP était déjà utilisé par l´INDIPES depuis plusieurs années pour satisfaire aux demandes du marché international. Cet article nous montre les étapes parcourues jusqu´à la situation actuelle.

Les traités de libre commerce et leurs impacts sur le commerce des produits halieutiques.
Par Helga Josupeit
Cet article présente les différents accords de libre commerce ou de concessions tarifaires maintenus par les États unis, l´UE et le Japon avec des pays tiers. Pour l´Union Européenne, les traités multilatéraux de libre commerce (TLC) les plus importants sont ceux de l´Aire européenne de libre commerce (AELC, avec la Norvège, la Suisse et l´Islande), des pays ACP (Afrique, Caraïbes, Pacifique) et ceux de la Méditerranée (Tunisie, Égypte, Maroc, Israël et Jordanie). Au cours des dernières années, les États unis ont procédé à la signature de TLC bilatéraux avec plusieurs pays. Le Japon s´y est attelé plus récemment et les négociations avancent rapidement.