INFOPESCA Internacional 25

La production de l’Oméga 3 – Mettre l’essentiel à profit
Interview d’Alejandro Uval
Directeur technique d’industrie de traitement de poisson, il a su organiser son travail en sorte qu’il lui reste du temps libre à dédier à ce qui le fascine vraiment : la recherche. Il a également mis à profit les moyens, l’infrastructure et les appuis accordés par ses patrons. Grâce à une de ses inventions qu’il a d’ailleurs brevetée, nous pouvons aujourd’hui récupérer du poisson, d’une façon complète, un composé important de l’alimentation humaine. Une saine aubaine en ces temps où la mal-bouffe fait des ravages.

L’aquaculture océanique : le modèle des élevages marins des prochaines décennies
Par Carlos F. Wurmann G.
Une seconde vague aquacole ?Jusqu’à présent on avait plutôt tendance à associer l’aquaculture à des installations côtières ou situées à l’intérieur des terres. Cependant, la possibilité de réussir l’élevage de poissons en pleine mer représente une nouvelle approche pour ce secteur. Ce serait peut-être au tour des pays dont l’activité aquacole n’est pas encore très développée. L’auteur prévoit un avenir passionnant, avec d’importantes conséquences, y compris dans le domaine du commerce international des produits halieutiques.

Le filetage : une alternative pour générer des emplois et des revenus dans le trapèze amazonien colombien.
Par E. Agudelo, JC Alonso, CL Sanchez, M. Nuñez-Avellaneda et LF Ricaurte
La ville de Leticia est le seul port colombien sur l’Amazone. Dans cette ville, annuellement, 8600 tonnes de poissons sont commercialisées et envoyées à la capitale du pays. Cependant, ces poissons sont peu transformés, tout au plus éviscérés. Les auteurs sont persuadés que l’on peut obtenir des produits plus nobles par le filetage, ce qui pourrait générer des emplois et apporterait des revenus, tellement nécessaires à cette région.

Des maladies cutanées à la manipulation des crevettes
Par Daniel Holliman
Il existe des bactéries associées aux crevettes qui peuvent provoquer des infections aux personnes qui manipulent habituellement ces produits. Ces infections résultent de l’inoculation directe des bactéries par la peau , par des blessures ou encore par l’ingestion de crevettes contaminées. La plupart des infections sont limitées et ne représentent pas de menaces sérieuses à la santé. Mais, chez des personnes qui présentent des prédispositions, les effets peuvent être sévères.