INFOPESCA
Internacional 4
La industria camaronera
mexicana
Por Jorge González de la Rocha
Desde la década del treinta a la fecha, mucho avance se
registró en la explotación de recursos acuáticos en México.
El camarón es uno de ellos. Partiendo de una explotación
artesanal, el país fue desarrollando su industria hasta
convertirse en uno de los grandes abastecedores del mercado
mundial. El presente trabajo expone una revisión histórica
del desarrollo de la camaronicultura mexicana, y brinda
un calificado punto de vista de cómo se deberían mejorar
ciertos aspectos para permancer en el actual sitial de
privilegio
De Pelotas a Caxias do Sul: El mercado de pescado a
lo largo de la BR 106.
Por Roland Wiefels.
(Nota: El artículo se presenta en portugués, segunda lengua
oficial de INFOPESCA.)
Una popular ruta une a ciudades que suman tres millones
y medio de habitantes, en el estado de Rio Grande do Sul.
Continuando con la serie de estudios sobre las grandes
metrópolis que INFOPESCA comenzara en 1997, Brasil sigue
aportando ciudades que resultan de interés. En este caso
en particular además, esas grandes aglomeraciones son
el mercado más inmediato de la industria pesquera de la
zona, que pese a los difíciles tiempos por los que atravesó,
busca no solo sobrevivir, sino también agregarle valor
a sus productos.
Mercado de la aleta de tiburón en Hong Kong
Por Quentin S.W. Fong y James L. Anderson
Las aletas de tiburón se consumen tradicionalmente en
países con grandes poblaciones de origen chino, y Hong
Kong desempeña un importante papel en su comercialización.
Los autores realizaron un estudio sobre los distintos
aspectos del comercio en esta isla.
Peligros reales de listeria en productos pesqueros
por Guy Carvajal Carranza
¿Representa la listeriosis un peligro para el consumo
del pescado? El presente artículo, preparado por una verdadera
autoridad en la materia dentro de nuestra región, relata
la historia y plantea los alcances de esta enfermedad
y su relación con los productos de origen acuático. Si
bien los peligros son reales, se verá que el indeseable
patógeno también tiene sus puntos débiles.
Conferencia internacional sobre monitoreo, control
y vigilancia pesquera
Por J.G. de la Rocha
El Servicio Nacional de Pesca "SERNAPESCA" de Chile, con
auspicio de la FAO, realizó en Santiago,entre el 25 y
el 26 de enero del 2000, la Conferencia Internacional
sobre Monitoreo, Control y Vigilancia Pesquera. Participaron
15 países de 4 continentes y 5 Organizaciones Internacionales.
De ese encuentro surgió la Declaración de Pesca Responsable
SANTIAGO 2000, que se transcribe en el artículo.
Actualidad 2000
Panorama de la acuicultura comercial en Argentina
por Laura Luchini
Si bien la acuicultura posee una larga trayectoria en
la mayoría de los países y especialmente en los asiáticos,
en Argentina recién es incipiente; por más que las siembras
de salmónidos y de pejerrey en lagos, embalses y lagunas
por parte de el Estado, se conozcan desde principios de
siglo. La acuicultura comercial recién comenzó en Argentina
en la década del ochenta, pero existe ya mucho camino
recorrido.
El rol de la mujer en el sector pesquero
por Graciela Pereira
Por lo general se asocia a la "mujer en la pesca" con
aquella que espera a su esposo que retorne del mar luego
de una jornada de trabajo, y que muchas veces se encarga
de la venta del pescado obtenido. Este artículo no sólo
brinda ejemplos que rebaten esa idea, sino que también
describe el trabajo que viene realizado INFOPESCA para
integrar a todas las involucradas en una red regional.