INFOPESCA Internacional 29

”Nuestras políticas no son asistencialistas, sino estructurantes”
Entrevista a Altemir Gregolín, Secretario Especial de Pesca de Brasil
¿Qué ocurrirá cuándo Brasil se transforme en una potencia pesquera y acuícola mundial? Hay quienes aseguran que será capaz de responder a buena parte de la imparable demanda mundial. Por ahora, lo seguro es que sus gobernantes están asumiendo el potencial del país, tomando decisiones que hasta ahora habían sido postergadas, como la creación de una Secretaría Especial con atribuciones equiparables a las de un Ministerio. Altemir Gregolín, un veterinario especializado en planificación y desarrollo rural oriundo de Santa Catarina, es el segundo en ocupar dicho cargo; lo asumió en abril de 2006, aunque ya había colaborado cercanamente con su predecesor José Fritsch.

“Condenados a entenderse”. Ecuador desarrolla nuevo modelo de garantías oficiales
Por Francisco Blaha
Ecuador, uno de los gigantes exportadores de la región, recibió la visita de las autoridades comunitarias a finales del 2005, y se encontró en la necesidad de actualizar su sistema de garantías oficiales a la UE. Gobierno e industria se vieron en la necesidad de desarrollar un plan de alcance nacional, que garantizara esa conformidad bajo el nuevo paquete legislativo requerido a partir del 2006. Uno de sus responsables lo describe en detalle.

¿Sabe Ud. de dónde proviene su alimento? La rastreabilidad en la producción camaronera
Por Leonardo S. Maridueña (Inspectorate America Corporation)
“De la granja al consumidor”, “rastreabilidad”, “trazabilidad”, son palabras y conceptos sinónimos que reflejan una nueva realidad. En estos tiempos convulsionados, la preocupación por el origen y la naturaleza de los alimentos que se consumen va en aumento, y con ello la demanda por este tipo de información detallada. El autor aporta las definiciones de los distintos organismos reguladores, y aplica el concepto a la industria camaronera, a la que asesora desde hace muchos años.

¿Katsuobushi, sashimi o qué? El mercado del atún en Japón enfrenta disyuntivas
Por Kazuo Shima
En Japón, no hay un solo tipo del mercado para el atún. En todo caso, se divide en tres segmentos: el del sashimi, el del katsuobushi y el de las conservas. El primero es por lejos el de mayor importancia. Por su parte, el mercado del katsuobushi tuvo un estancamiento en los últimos años, lo que repercute fuertemente en la industria de la pesca de cerco, que prácticamente dependía de él. Por tal motivo, los atuneros se ven obligados a buscar mercados alternativos.

Auditorías de calidad en la acuicultura. La verificación del HACCP en Cuba
Por Marlen González,Maritza Linares y Mirtha Ruíz
La organización y ejecución de las auditorías de calidad, fueron implementadas como método de verificación del sistema HACCP que se aplicó en las unidades acuícolas, industrializadoras y comercializadoras de Cuba, que a nivel nacional conforman el Grupo Empresarial INDIPES. El HACCP, a su vez, ya se venía implementando en las actividades de INDIPES desde hace varios años, para satisfacer las exigencias del mercado internacional. El presente artículo relata los pasos que se dieron hasta llegar al presente.

Los Tratados de Libre Comercio y su impacto sobre el comercio pesquero
Por Helga Josupeit
Se describe aquí el estado de los distintos acuerdos de libre comercio o de concesiones tarifarias que mantienen EEUU, la UE, y Japón con terceros países. Para la UE, los Tratados de Libre Comercio (TLC) de mayor importancia (de naturaleza multilateral) son los que mantiene con el Área Europea de Libre Comercio (AELC) (Noruega, Suiza e Islandia), con los países de África, del Caribe y del Pacífico (ACP) y con los del Mediterráneo (Túnez, Egipto, Marruecos, Israel, y Jordania). En los últimos años, EEUU ha implementado un proceso de firmas de TLC bilaterales con muchos países. En cuanto a Japón, si bien comenzó a hacerlo muy recientemente, las negociaciones avanzan en forma rápida.