INFOPESCA Internacional 22

Problemas de bioseguridad con peces transgénicos
Por A. K. Choudgary, S Saurabh, Smita Tripathy y K N Mohanta
Los productos transgénicos se obtienen con la transferencia del ADN de una especie a otra. Esta tecnología tiene el potencial de mejorar la producción de pescado y así ayudar a satisfacer la demanda futura. Sin embargo, ha sido objeto de controversias, por tratarse de algo nuevo y sobre lo que se sabe poco. Su impacto ecológico y socioeconómico es todavía objeto de muchos debates, particularmente en lo relativo a la bioseguridad. El artículo describe los riesgos que puede implicar la tecnología transgénica.

La anchoíta: nace una estrella en la dieta de Malasia
Por Shirlene María Anthonysamy
Mientras que en Perú y Chile, principales países pescadores, casi todos los desembarques de anchoíta se destinan a la elaboración de harina y aceite, en Asia Oriental, el grueso de las capturas se destina al mercado del pescado fresco. En Malasia su consumo está muy expandido, y se presenta en un amplio rango de productos. El artículo describe las distintas formas de consumo de la anchoíta en Malasia.

La acuicultura en la región: Queda mucho por hacer
Por Carlos F. Wurmann Gotfrit
“Simple y directo…El cultivo de peces marinos en América Latina y el Caribe está en su infancia. Las cifras de producción actuales son aún poco alentadoras”... Así comienza su análisis el chileno Carlos Wurmann, reconocido experto internacional y uno de los protagonistas directos del boom salmonero en su país. El artículo es un extracto de un trabajo imperdible en el que luego de un detallado de análisis, se plantean algunas acciones que podrían servir para modificar la dinámica del proceso de instalación de nuevos cultivos en la región.

Proyecto de desarrollo en comunidad indígena colombiana
Por: Claudia Stella Beltrán Turriago
Las sociedades indígenas, auténticas y originales habitantes de nuestra región, luchan en muchos casos por mantener intactas sus culturas y costumbres ancestrales, vinculadas indefectiblemente al bueno uso de los recursos naturales. El presente artículo, relata una interesante experiencia de asistencia técnica a una de esas comunidades en Colombia, que en realidad fue un sano intercambio, ya que como se verá, tanto expertos como miembros de la comunidad receptora, aprendieron mucho.

Pieles de pescado.
Un nuevo laboratorio para su procesamiento en Brasil
Por Maria Luiza Rodrigues de Souza
Si en algo sigue teniendo la delantera la industria de la carne con respecto a la del pescado, es en el aprovechamiento integral de la materia prima. Hace tiempo se sabe que la piel de los pescados procesados es altamente aprovechable, pero lo cierto es que raramente se han superado las etapas iniciales. ¿Será necesario siempre el apoyo estatal?. Una universidad en Brasil ofrece conocimiento en estas tecnologías.

El camarón en EEUU. Un mecanismo para estudiar la transmisión de los precios
Por Martín Leites
Se presenta un resumen del documento original, en el cual el autor utiliza un modelo para analizar la conformación de los precios de camarón de distintos orígenes en el mercado de EEUU. Resulta también muy útil para descubrir el relacionamiento entre los distintos segmentos de ese mercado. Se hace énfasis en los resultados y en las conclusiones, sin desconocer los avances que en el futuro se podrán seguir alcanzando.