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INFOPESCA
Internacional 16
El
consumo de pescado y estrategias de comercialización para
los productos acuícolas
Por Roland Wiefels
¿Habrá
pescado suficiente para alimentar al hombre en las próximas
décadas? El presente artículo enumera las diversas
hipótesis que se manejan para calcular el futuro comportamiento
de la oferta de pescado, y cómo ésta podría
contribuir a luchar contra uno de los grandes males actuales:
la mala distribución de las proteínas en el mundo.
Todo indica que la clave está en un sistema eficiente
de comercialización.
Etiquetado
obligatorio de los alimentos
Por Raúl Pérez Sánchez
La
cultura alimentaria comenzó a experimentar grandes cambios
en las últimas décadas. La amplia variedad de oferta
fue acompañada por una evolución en el comportamiento
del consumidor, que hoy en día es mucho más conciente
de sus derechos. La etiqueta de los alimentos debe proporcionar
esa información. Pero, ¿se está cumpliendo
actualmente con lo que la ley exige?
Los
acuerdos subregionales de ordenamiento pesquero en el Atlántico
Sudoccidental
3ª parte: La Comisión Técnica Mixta del Frente
Marítimo.
Por Enrique Bertullo
Se
presenta en este artículo la 3ª y última parte
de la serie de artículos que iniciáramos en el
Número 13 de INFOPESCA Internacional. Se detallan los
alcances del histórico acuerdo que este año cumple
30 años, y se hace especial referencia a los principales
recursos que se extraen del área que comparten las naciones
firmantes, así como los mecanismos utilizados para lograr
un exitoso ordenamiento de los mismos.
La
pesca artesanal costera en Uruguay.
Por Sonia Fernández et al
Un
estudio conjunto que están realizando el proyecto FREPLATA
y la Facultad de Veterinaria del Uruguay, está arrojando
interesantes datos productivos, sociológicos y ambientales
sobre la pesca artesanal. Dada la cantidad de aspectos a evaluar
y las diferencias existentes en los distintos enclaves de la
costa uruguaya, el trabajo se ha dividido en varios capítulos.
Se presenta aquí la primera entrega de la serie.
Recuperación
de la fauna acompañante del camarón .
Por Poul Hansen
Las
grandes pérdidas actuales de pequeños peces capturados
por los arrastreros de camarones en aguas tropicales, podrían
disminuirse con mejores prácticas de manejo y de almacenamiento
a bordo. Este es un problema largamente denunciado. Se estima
que entre 5 y 15 millones de toneladas de fauna acompañante,
son desperdiciadas y devueltas al mar. El autor propone métodos
y tecnologías de razonable aplicación para aminorar
esas pérdidas.
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