INFOPESCA Internacional 13

EL COMERCIO DE BIVALVOS EN EUROPA
Por Alessandro Lovatelli
El mercado de los bivalvos en Europa se ha incrementado enormemente a partir de las segunda mitad del siglo XX, y esto es debiedo en gran parte al crecimiento de la acuicultura. Sin embargo, la mayor parte de esa comercialización se ha dado dentro de los propios países europeos. Las perspectivas para el mercado de estos moluscos provenientes de países ajenos al bloque parecen ser buenas, siempre que se cumpla estrictamente con las normas de calidad, y que se apunte a los nichos de mercado adecuados. El siguiente trabajo se centraliza en mejillones, ostras, almejas y vieiras.

EL COMERCIO INTERNACIONAL DE LOS PRODUCTOS DE LA ACUICULTURA CHINA.
Por Chen Shuping
La acuicultura ha sido el gran motor determinante de la explosiva inserción china en el comercio internacional de productos pesqueros. Si bien el futuro augura una fuerte expansión productiva, varios factores hacen pensar que para que la actividad comercial se mantenga, quedan todavía algunas cuestiones por resolver.

LA SARDINA EN AMÉRICA LATINA: CAPTURA, INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIO.
Por José A. Quiñónes B.
En varias regiones de América Latina, los pequeños pelágicos constituyen un recurso primordial, que han permitido el desarrollo y mantenimiento de grandes industrias pesqueras. Mucho se ha escrito ya sobre la anchoveta y el jurel del Pacífico y sobre todo en su importancia para la industria reductora. El autor se enfoca ahora en la sardina, un valiosísimo recurso por sus cualidades nutritivas y tecnológicas, con un particular enfoque en la en su aprovechamiento para la elaboración de productos para el consumo humano directo.

MERCADOS MUNDIALES PARA LA TILAPIA
Por Stefania Vanuccini
Considerada antes como un pescado de bajo valor, la tilapia ha ganado en los últimos años, una mayor aceptación por parte del consumidor.. Recién en los últimos años se ha producido la aceptación y el consumo de la tilapia en los países no tradicionales, sobre todo en los EEUU, y en cierta medida también en el resto de las Américas y en Europa. Los precios de la tilapia son competitivos, y por ello podría representar un sustituto importante para las especies de pescado blanco que se encuentran actualmente en situación de baja oferta.

LOS ACUERDOS SUBREGIONALES DE ORDENAMIENTO PESQUERO EN EL ATLÁNTICO SUDOCCIDENTAL
Por Enrique Bertullo
El ordenamiento de la pesca es sin ninguna duda, uno de los grandes temas de la época, no solo porque se enmarca dentro las políticas de pesca responsable, sino porque tiene un obvio efecto sobre las economías de los países costeros. En América Latina, y muchos años antes de que se celebrara la Convención por los Derechos del Mar, existían ya acuerdos entre países vecinos, muchos de los cuales fueron promovidos por la propia FAO. En esta primera entrega, el autor se refiere al CARPAS, un acuerdo que involucraba a Argentina, Brasil y Uruguay, y plantea su posible nueva puesta en vigencia.

PISCICULTURA EN COLOMBIA: EXPERIENCIAS EN LA ZONA COSTERA DEL CARIBE
Por Jorge E. Mercado-Silgado y Ricardo Alvarez-León
En esta segunda y última entrega de la reseña iniciada en el número anterior de INFOPESCA Internacional, sobre las especies factibles de cultivo en Colombia, se ofrece ahora una síntesis de los resultados obtenidos durante 15 años sobre las especies que habitan el Caribe. Aquí se describen sábalos, tilapias, bagres, pargos y lisas entre otros. Las actividades de investigación incluyeron repoblamiento de áreas costeras, adaptación en aguas dulces de especies marinas y viceversa, así como la determinación de las densidades óptimas de siembra.

CULTIVO SOSTENIBLE DE CAMARÓN: MITOS Y REALIDADES
Por George Chamberlain
La cría del camarón se ha convertido en un tema controvertido, sobre todo en lo concerniente a sostenibilidad, ambiente, producción y mercados. En las primeras etapas, la cría de camarón dependía en gran medida de los recursos e insumos naturales. A medida que fue avanzando la industria, el uso de insumos naturales fue bajando sostenidamente, volcándose hacia los insumos elaborados, para un mejor control y eficiencia. Sin embargo, el sector ha sido objeto de amplias críticas y se llegó a decir que el desarrollo de la industria global del camarón es destructiva del ambiente, y no sostenible. El autor examina en forma objetiva los distintos factores que afronta la industria, para poder discernir los reales de los imaginarios.