INFOPESCA Internacional
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La anchoveta: ventajas
dieteticas y nutricionales
por Guy Carvajal
En este artículo se pretende rescatar las ventajas
que tendría un incremento en el consumo de este
pescado abundante en el mar peruano, principalmente la
variedad que posee un mayor contenido de grasa corporal
con alto porcentaje de ácidos grasos de la serie
omega.
La industria de la harina de pescado en América
Latina. Su pasado es exitoso; ¿Cuál será
su futuro?.
Por J. Santiago Caro Ros
La industria de la harina de pescado en América
Latina, especialmente en Chile y Perú, se estableció
originalmente en los años cincuenta debido a un
abundante suministro de pequeños pelágicos
en sus costas. A lo largo de los años, se abrió
un nuevo sector para la utilización de las harinas
prime, mientras la industria enfrenta problemas de abastecimiento
de materia prima.
Cría de ranas en América del Sur
Por Rolando Mazzoni
La ranicultura se encuentra entre aquellas actividades
de reciente desarrollo a nivel mundial, surgiendo como
un intento por abastecer un mercado ávido por el
consumo de carne de rana. Dicho mercado, tradicionalmente
abastecido con ranas de captura, ha sufrido una disminución
marcada en la oferta, debido principalmente a fenómenos
ocurridos en el sudeste de Asia,
Avances recientes en la selectividad de artes de pesca
Por Ruben Ercoli y colaboradores
El Grupo de Artes de Pesca del INIDEP continuando con
sus investigaciones relativas a la selectividad de las
artes de pesca, ha desarrollado dos nuevos dispositivos.
En el artículo, los autores demuestran que en nuestra
región, existen tanto científicos capacitados
como posibilidades reales de lograr pesquerías
rentables y responsables al mismo tiempo.
El mercado del pescado en Brasilia
Por Rui Donizete Teixerira y Raúl Malvino Madrid
Con casi 2 millones de habitantes, la capital de Brasil
tiene algunas características interesantes, desde
el punto de vista del consumo de productos de la pesca..
Este articulo está extraído del estudio
que realizaran los autores, y que integra la serie "El
Mercado del Pescado en las Grandes Ciudades de América
Latina", que actualmente edita INFOPESCA.