Se realizó un diagnóstico de la situación del congelado a bordo en la industria pesquera de los países de América Latina. Se utilizó el material bibliográfico en poder de INFOPESCA, básicamente estadísticas nacionales, y se consultó a los distintos contactos en los países de la región. Éstos están representados por funcionarios de instituciones especializadas de gobierno, dirigentes de asociaciones empresariales, además de empresarios y profesionales independientes. Se trató de enfocar el estudio en aquellos datos de mayor envergadura, tratando de realizar un diagnóstico de tipo conceptual, que permita luego abocarse a un estudio más detallado, el que deberá realizarse fundamentalmente "in situ". |
