El año pasado siguieron creciendo las ventas de productos orgánicos en EEUU, a pesar de los efectos adversos de la recesión sobre los gastos del consumidor, según una investigación de la Industria Orgánica de 2010, conducido por la Asociación de Comercio Orgánico (OTA, por su sigla en inglés). Las ventas de productos orgánicos crecieron un 5,1% por un valor de U$S 24,8 mil millones en comparación con el total de las ventas de alimentos en EEUU que aumentaron sólo 1.6%. Estos descubrimientos indican que incluso en tiempos difíciles, los consumidores reconocen los beneficios de los productos orgánicos. Las frutas y los vegetales, que representan el 38% del total de las ventas de productos orgánicos, experimentaron el mayor crecimiento (11,4%) en 2008 a U$S 9,5 mil millones en 2009, según el estudio de OTA. La carne orgánica, pollo y productos pesqueros aumentaron un 1,9% a U$S 456 millones, con las ventas de pollo aumentando un 2,6% a U$S 277 millones, según el estudio. Las ventas de carne vacuna orgánica aumentaron un 1,5% a U$S 100 millones, mientras que las ventas de cerdo orgánico bajaron un 4.3% a U$S 14 millones. Los alimentos orgánicos representan el 3,7% del total de las ventas de alimentos de  EEUU, habiendo sido el 1.2% que en 2000, dijo OTA. Los canales convencionales de mercado representaron la mayoría de las ventas de alimentos orgánicos del año pasado, con un 54% vendido a través de supermercados y clubes de compras. Por su parte, los negocios dedicados a estos productos tuvieron el 38% de las ventas. Las cooperativas, mercados de granjeros y tiendas de apoyo a la comunidad de granjeros siguen ganando en las ventas a medida que los consumidores cada vez buscan más alimentos locales y regionales orgánicos.