CHINA: NUEVO ESTÁNDAR OFICIALIZA VENTA DE TRUCHA DE ARCO IRIS COMO SALMÓN

El gobierno chino decidió oficializar la práctica de etiquetar y vender trucha arco iris como salmón luego de las denuncias acerca de una gran cantidad de peces etiquetados incorrectamente y vendidos como salmón. La decisión fue adoptada por la Alianza de Procesamiento y Comercialización de Productos Acuáticos de China (CAPPMA), dependiente del Ministerio de Agricultura, dos meses después de que se revelara que un tercio del "salmón" vendido en China era, de hecho, trucha arco iris producida localmente. El nuevo estándar no fue recibido satisfactoriamente entre los clientes por la preocupación de que la trucha, cuando se come cruda, como es común en China, podría transmitir parásitos a los humanos. La Asociación de Pesquerías de China refutó esta afirmación explicando que las truchas arco iris se pusieron cuidadosamente en cuarentena y se las alimentó de forma higiénica. Cabe recordar que en mayo se había revelado que el embalse de Longyangxia en la provincia de Qinghai, el mayor centro de producción de salmón de China, responsable de un tercio de la producción de salmón de China, en realidad estaba criando trucha arco iris. 

Fecha: 

Lunes, Octubre 1, 2018 - 09:15